Da vi startede projektet her tilbage i 2014 var vi fire mand, der deltog på lige fod. Alle med drømmen om at flytte ud af byen og starte et sted op på landet. Selvforsyning, udeliv, hele baduljen. Vi fandt et hus, hvor der var plads til alle, og gik til banken. Det var her, vi…
Efter at vi er flyttet herud og har startet projektet, har tanker om selvforsyning fyldt meget for mig. Ordet selvforsyning; at forsyne sig selv, kunne godt forvirre og få ens tanker ledt hen på, at det er noget, du gør selv. Alene. At det er endnu et individualistisk projekt. Men det behøver ikke at betyde, at…
Selvforsyning er et af de omdrejningspunkter, der er for vores rejse fra Nordvest til Skælskør. At vide, hvor alt, hvad vi spiser kommer fra og hvordan det er blevet behandlet; at undgå emballage, at undgå at maden har rejst usandsynligt langt før den nåede vores bord. Vi er ikke selvforsynende endnu. Ikke det der ligner.…